airmasterheatingacrepairphoenix.com –  Suku BATAK, memiliki kuliner yang sangat khas di dominasi oleh penggunaan rempah-rempah, seperti Andaliman dan Kecombrang.

MAKANAN BERAT KHAS SUKU BATAK

• Arsik Ikan Mas, Sering di sebut “hidangan raja” Batak. Ikan mas (atau nila/mujair) di masak dengan bumbu kuning kental yang sangat kaya rempah. Ciri khasnya adalah proses memasak yang lama hingga kuahnya menyusut dan bumbu meresap sempurna, serta penggunaan andaliman, kecombrang, dan asam cekala/patikala.
• Naniura, Di juluki “Sashimi-nya Batak” Ikan atau di olah dengan cara merendamnya dalam air perasan asam jungga atau jeruk nipis dan di bumbui dengan rempah-rempah khas. Rasanya asam segar dan pedas.
• Saksang
• Babi Panggang Karo, Terkenal dari suku Batak Karo. Daging babi dipanggang hingga kulitnya renyah. Di sajikan bersama dua jenis sambal: sambal darah (biasanya pedas dan gurih) dan sambal hijau/tuktuk.
• Mie Gomak, Sering disebut “Spaghetti-nya Batak” karena menggunakan mie lidi yang tebal. Di sajikan dengan kuah santan kuning kental dan pedas yang kaya rempah, dengan bumbu andaliman sebagai penambah aroma dan rasa khas.
• Dali Ni Horbo, Sejenis keju atau tahu tradisional yang terbuat dari olahan susu kerbau. Susu kerbau di masak dan di padatkan menggunakan air perasan daun pepaya atau nenas hingga menggumpal. Rasanya gurih asin.