official-moveandflex.com – Aceh, memiliki banyak kekayaan kuliner dengan ciri khas rempah yang kuat dan cita rasa yang kaya dan pedas.

Berikut adalah beberapa makanan khas Aceh yang paling terkenal dan wajib di coba;

• Mi Aceh, Ini adalah makanan paling ikonik dari Aceh. Mie kuning tebal yang di masak dengan kuah kari kental, kaya akan bumbu rempah seperti kunyit, jahe, dan kapulaga. Biasanya di sajikan dengan irisan daging (sapi/kambing) atau makanan laut (udang/kepiting/cumi), acar bawang, dan emping.
• Ayam Tangkap, Hidangan ayam goreng yang unik karena disajikan dengan tumpukan dedaunan yang digoreng garing (seperti daun temurui/kari, daun pandan, dan cabai hijau). Dedaunan ini membuat ayamnya memiliki aroma yang sangat harum dan rasa yang khas.
• Kuah Pliek U, Kuah ini di masak dengan berbagai macam sayuran seperti nangka muda, daun melinjo, dan rebung, menghasilkan rasa gurih rempah yang kuat dan tekstur kental yang khas.
• Sie Reuboh, Masakan daging (biasanya sapi atau kerbau) yang di masak dengan cara di rebus lama bersama cuka (cuka aren) dan rempah-rempah. Hasilnya adalah daging dengan rasa asam, pedas, dan gurih yang sangat kuat dan menghangatkan.
• Keumamah (Ikan Kayu), Olahan ikan yang di keringkan (mirip kayu), kemudian di masak kembali dengan santan, kentang, dan bumbu rempah. Rasanya gurih kaya rempah dan teksturnya unik.
• Di masak menggunakan santan dan rempah-rempah, sering di sajikan dengan aneka lauk seperti telur balado, rendang, dan sambal khas Aceh.