official-moveandflex.com – Burgo khas palembang wajib dicoba, menu ini cocok untuk kamu sajikan saat sarapan.

RESEP BURGO KHAS PALEMBANG, selamat mencoba.
1. Adonan Burgo

Bahan Adonan:
a. 100gr tepung beras
b. 50gr tepung tapioka
c. 300ml air
d. 1/2 sdt garam
e. 1/4 sdt air kapur sirih
f. sedikit minyak goreng

Langkah Membuat Adonan:
a. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, dan air kapur sirih dalam wadah
b. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
c. Siap kan loyang atau piring tahan panas.
d. Mendidihkan air dipanci
e. Tuang sekitar 60ml adonann
f. Gulung adonan seperti crepes atau dadar gulung
g. Potong gulungan bergo secara melintang dengan ketebalan 2cm

2. Kuah Santan Ikan Gabus

Bahan Kuah:
a. 500ml Santan encer
b. 250ml santan kental
c. 200gr ikan gabus( yang sudah di haluskan)
d. 2 lembar daun salam
e. 2 batang serai
f. 1 ruas jari lengkuas
g. 1 sdm minyak
h. garam dan gula

Bumbu Halus:
a. 5 siung bawang merah
b. 3 siung bawang putih
c. 1 ruas kunyit bakar
d. 1 sdt ketumbar(di sangrai)
e. 1/2 sdt jinten(di sangrai)
f. 2 butir kemiri(di sangrai)
g. 1/2 ruas jahe

Setelah semua bahan siap, pertama-tama haluskan seluruh bumbu dengan blender atau ulekan. Kemudian, panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus hingga harum.

Selanjutnya, masukkan bahan utama seperti ikan. Aduk hingga bumbunya tercampur rata. Setelah itu, tambahkan air secukupnya dan biarkan masak sampai kuah mengental.

Jika rasanya belum pas, selain itu, kamu bisa menyesuaikan garam dan gula sesuai selera. Masak hingga semua bahan matang sempurna.

Terakhir, angkat dan sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba!

Oh ya, apakah kamu ingin mencari hidangan Palembang unik lainnya, seperti Pempek Kapal Selam atau Laksan? Resep-resep ini juga cocok banget buat menambah variasi masakan kamu di rumah.